LokerBandung.id > Kota Bandung > Lowongan Floor Captain – Head Kitchen – Cook – Waiter – Housekeeping di Cotch

Cotchmembuka lowonganFloor Captain - Head Kitchen - Cook - Waiter - Housekeeping

This is Cotch.
Come to feel it, stay for the conversations. Chill by day, alive at night.
No rush. Just sit for a while.
COTCH — it’s real.

Ringkasan

Memastikan operasional floor berjalan lancar, service optimal, dan tim bekerja sesuai standar.
Coaching Floor Crew
Mengawasi kinerja waiter/waitress selama shift
Memastikan standar pelayanan berjalan dengan baik
Handle complaint customer secara profesional
Mengatur pembagian section & flow pelayanan
Briefing dan evaluasi tim sebelum & sesudah shift
Koordinasi dengan kitchen & bar
Menjaga kebersihan dan kerapihan area service

Mengelola seluruh operasional dapur agar efisien, konsisten, dan sesuai standar kualitas.
Mengatur operasional kitchen secara keseluruhan
Mengontrol kualitas rasa & penyajian makanan
Membuat SOP dan menjaga konsistensi menu
Mengelola stok & food cost
Mengawasi kebersihan dan hygiene dapur
Melatih & mengembangkan tim kitchen
Koordinasi dengan manajemen & floor

Memberikan pelayanan terbaik kepada customer untuk menciptakan pengalaman makan yang menyenangkan.
Menyambut dan melayani customer
Mengambil dan menyajikan pesanan
Menjelaskan menu kepada customer
Menjaga kebersihan area meja
Menangani permintaan dan kebutuhan customer
Bekerja sama dengan tim floor dan kitchen

Minimal pendidikan SMA/SMK (diutamakan hospitality) Wajib pernah memimpin tim minimal 3–5 orang
Pengalaman minimal 1–2 tahun di posisi supervisor / captain Pernah handle complaint customer secara langsung
Memiliki kemampuan leadership yang baik Tidak memiliki riwayat sering pindah kerja (< 6 bulan)
Komunikatif dan mampu menangani komplain customer Mampu menjelaskan alur service restoran dengan jelas
Mampu bekerja dalam tekanan (rush hour) Siap kerja di jam sibuk & target operasional
Berpenampilan rapi dan profesional Lebih diutamakan pernah di resto dengan sistem ramai (high traffic)
Memahami standar service restoran
Bersedia kerja shift, weekend, dan hari libur

Minimal pendidikan SMA/SMK Tata Boga atau setara Pernah memimpin tim kitchen (bukan hanya cook)
Pengalaman minimal pernah menjadi sous chef disertai paklaring Mengerti dan pernah mengelola food cost & inventory
Memahami food costing, inventory, dan kitchen management Mampu menjelaskan SOP kitchen secara sistematis
Memiliki leadership dan problem solving yang baik Tidak hanya bisa masak, tapi juga manage tim & operasional
Menguasai teknik memasak dan standardisasi menu Pernah bekerja di kitchen dengan volume tinggi
Disiplin, tegas, dan bertanggung jawab Bukan tipe “hanya eksekutor”, tapi punya mindset leader
Memahami standar kebersihan & hygiene dapur
Bersedia kerja shift dan di bawah tekanan

Minimal pendidikan SMA/SMK (Tata Boga lebih disukai) Pernah handle station (grill / fry / hot kitchen, dll)
Pengalaman di hot kitchen ala minute minimal 1 tahun Mengerti basic mise en place & food preparation
Menguasai basic cooking technique Tidak hanya “bantu-bantu”, tapi benar-benar memasak
Mampu bekerja cepat, rapi, dan konsisten Mampu bekerja cepat saat kondisi ramai
Bisa mengikuti SOP dan instruksi atasan Bisa menjelaskan proses masak secara detail
Memiliki attitude yang baik dan mau belajar Tidak mudah panik saat tekanan tinggi
Mampu bekerja dalam tim
Bersedia kerja shift

Minimal pendidikan SMA/SMK Percaya diri saat komunikasi (tidak terlalu pendiam)
Pengalaman di bidang service menjadi nilai tambah Mampu upselling / menawarkan menu
Komunikatif, ramah, dan percaya diri Tidak terlihat pasif atau menunggu instruksi terus
Berpenampilan rapi dan bersih Punya energi kerja yang baik (aktif & responsif)
Memiliki attitude yang baik Pernah handle customer secara langsung
Mampu bekerja dalam tim Bukan tipe yang mudah gugup saat ramai
Siap bekerja dalam tekanan dan sistem shift
Diutamakan yang memahami basic service restoran

Minimal pendidikan SMA/SMK Terbiasa bekerja dengan standar kebersihan tinggi
Pengalaman di bidang kebersihan lebih disukai Tidak mudah lelah dengan pekerjaan fisik
Rajin, disiplin, dan bertanggung jawab Memiliki inisiatif tanpa harus disuruh
Teliti dan detail dalam bekerja Detail dalam melihat area kotor / kurang rapi
Memiliki inisiatif tinggi Konsisten dalam menjaga kebersihan
Mampu bekerja secara mandiri maupun tim Bukan tipe yang kerja lambat atau menunda pekerjaan
Sehat jasmani dan rohani
Bersedia kerja shift

Kirimkan lamaran melalui email tertera.